Snel naar
Inhoud

Kerst-ideeën

Van Melick specialiteiten

 

Van Melick Dinnerline

Ook voor een hoogwaardig en lekker kerstdiner helpen wij u graag met inspirerende ideeën.

U heeft keuze uit diverse vers bereide diner-componenten en gerechten die u bijna hapklaar op tafel kunt zetten. Het enige wat u hoeft te doen, is opwarmen: in de oven of au bain marie.  Uiteraard krijgt u bij uw bestelling een duidelijke gebruiksaanwijzing, inclusief praktische serveertips. U bent dan verzekerd van een stijlvolle en smakelijke kerstdis. Een greep uit ons assortiment, ideeën voor de diverse gangen.

Verse soep als entree:

  • runderbouillon  (evt met garnering)
  • kippenbouillon  (evt met garnering)
  • wild bouillon  (evt met garnering)

Voorgerechten:

(wij hebben de voorbereidingen gedaan, zodat u het voorgerecht op een gemakkelijke manier verder kunt bereiden.)

  • vers gesneden plakjes runderossenhaas voor carpaccio. Zodat u zelf in een handomdraai een van de meest populaire voorgerecht zelf kunt maken. We kunnen uiteraard ook de parmezaanse kaas, pijnboompitten en de bijpassende dressing verzorgen
  • vers gegrilde plakjes kalfsfricandeau om Fitello del Tonno te maken. Ook hier is de saus erbij te leveren
  • huisgemaakte salades bijv: kipsalade, zalmsalade, krabsalade, of tonijnsalade om een smakelijke cocktial te maken 
  • versgemaakte ragouts bijv:  kipragout, kalfsragout of wildragout om pasteitjes te vullen
  • gemarineerde scampi's in een knoflookmarinade.

Vleesgerechten:

  • varkensfilet in champignon roomsaus
  • varkensfilet in honing mosterdsaus
  • varkenshaas in Stroganoff saus 
  • varkenshaas in champignon roomsaus
  • konijnenbout op grootmoeders wijze  (met saus)
  • konijnenvlees in Luikse saus (geplukt  zonder bot)
  • kalkoenmedaillon in honing mosterd saus
  • kalkoenmedaillon in champignon roomsaus
  • gekonfijte eendenbout in portsaus
  • lamsfilet in rode wijnsaus

Bijgerechten:

  • aardappel-dauphinoise
  • krieltjes
  • provencaalse krieltjes
  • lasagna
  • diverse soorten stamppotten

Ook buffetten

Wilt u een fijn (kerst) buffet? Wij leveren een kant en klaar koud buffet.  Inclusief stokbrood. Naar wens ook uit te breiden met een visbuffet en/of warm vlees. Zo zet u snel en makkelijk een volwaardig en uitstekend buffet op tafel. Meer weten? Geinteresseerd? Bel, mail of kom even langs. Dan bespreken we een oplossing op maat. Speciaal aanbevolen: ons mini-afhaal buffet. Lees snel verder